PAR QUOI REMPLACER LE VERMOUTH

Vin fortifié, ns vermouth commencer par une établissement de vin blanc qui est ensuite mixte à aux l"alcool de raisin pour en augmenter la contentée en alcool. Bon qu"il existe des variétés sucrées rang sèches disponibles, ns vermouth sucré n"est généralement pas utilisé en nourriture et née devrait jamais être utilisé à la place aux vermouth séché. Si vous ne disposez pas aux vermouth sec, amie pouvez bénéficient plusieurs est différent ingrédients à la place..

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Un dil verre rempli de jus ns citron. (Image: COSKUNA / iStock / Getty Images)

Vin blanc

Le vermouth mince est meugler recommandé comme substitut bon marché au vin blanc. Cependant, cest plus probable suite vous ayez à lintérieur votre armoire d’un bouteille de vin blanc à utiliser comme substitut aux vermouth sec. Pour ns meilleurs résultats, utilisez une vin blanche sec convectif imiter le plus fidèlement le goût de vermouth. Le sauvignon blanc est un frais choix convectif le vin blanc sec, selon Cooking Light. Concéder vous mijotez ou faites cuire ns plat auprès du de lalcool blanc, reconnaissance la teneur en alcool va devenir basse..

Jus du citron

Le vermouth sec ajoute une lutte d’acidité du plats. C’est pourquoi le jus du citron peut également matin utilisé bénéficie substitut. Évitez d’utiliser aux citron vert ou etc jus d’agrumes, qui pourraient pour avoir une goût trop forte. Le jus du citron peut être écrasant et aille un bits loin, alors goûtez ns sauce jusquà votre guise, au cas où possible, afin aux déterminer les quantité à utiliser. Commencez par utiliser la moitié aux la quantité aux vermouth sécher demandée à lintérieur la formule et augmentez-la progressivement. Par exemple, aucas la recette demande ns demi-tasse du vermouth sec, utilisez une quart de tasse ns jus de citron.

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Le vinaigre

Utilisez ns vinaigre convectif imiter ns qualité acide du vermouth sec. Le vinaigre de vin blanche ressemble le concéder étroitement venir goût aux vermouth sec. Toutefois, en fonction aux plat plus vous envisagez du préparer, d"autres vinaigres, tel que ns vinaigre balsamique et les vinaigre ns vin rouge, peuvent en outre fonctionner. Considérez les est différent ingrédients du la recette pour vous support à décider. Moyennant exemple, dans certains cas vous préparez d’un linguine du palourde auprès une sauce fade et que vous voulez vraiment coincés en valeur les palourdes fraîches, les vinaigre aux vin blanc serait un meilleur choix que le balsamique, qui a une goût plus prononcé..

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Autres options

Bien qu"il puisse ne pas pour avoir la saveur distincte du vermouth sec, vous pouvez également avantages un bouillon de poulet, aux dinde ou de légumes prendre plaisir substitut. Dans certaines cas, le bouillon de boeuf peut également fonctionner. Une mélange de bouillon rang d"un configuration acide comme le jus du citron peut faire également donner l"affaire. Les jus ns raisin blanc sans édulcorant ajouté est un bits plus sucré que le vermouth sec, maïs l’ajout de la moitié alentours de les quantité demandée peut être convenir à certaines recettes, alors que esquive sauces convectif volaille. Ajouter plus aux sel hay d"épices aucas le jus du raisin dorient trop sucré.